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苹果汁的选购要点

2020-11-21 05:25分类:美食特产 阅读:

 

  苹果汁以清爽的风味与恰到好处的甜度受到男女老少的喜爱,且富士、陆奥、金帅等品种制成的苹果汁都各有其特色。而依照制作方式还可分为直接榨取和浓缩还原两大类,包装上又有送礼首选的玻璃瓶、适合阖家共享的大罐装,以及方便一人享用的铝箔包等,让消费者可以依照自己的喜好选择,以下我们就来说说苹果汁的选购要点。
苹果汁

苹果汁的选购要点

 
  大人小孩都喜爱的苹果汁不论是在超市或便利商店都随处可见,而各产品的外表看似差异不大其实都各有其特色,接下来就开始为大家介绍如何选购美味又营养的果汁。
 
  1、认识直接榨取与浓缩还原的差异
 
  浓缩还原果汁就如其名,是通过将果汁的水分蒸发以减少体积、增加浓度,之后再添加适量的水来回复原本的果汁状态。毕竟欲将刚收获的苹果直加榨汁装瓶,并运到世界的各个角落不免有些辛苦,但藉由减少水份、增加浓度便可使运送过程轻松许多,于是此类型的价位通常也就较为亲民。
 
  而直接榨取类型则是将收成的果实直接打成果汁,其和一般家庭或是饮料店所贩售的现打果汁不同,为了延长保存期限通常会经过高温杀菌处理,但处理后依然保留新鲜的滋味。只是也会根据收获时期、苹果本身风味的不同,而左右成品的酸甜度。
 
  综上所述,如果是想品尝四季不变的美味,便建议选择浓缩还原果汁;而追求最原始味道的读者,则推荐将苹果美味发挥至极致的榨取果汁。
 
  2、透明与混浊果汁也各有优势
 
  同样都是100%的苹果汁,外观上也可以分为透明与混浊的两大类型,会产生此差异是由于制作方法不同,前者经过较为细致的过滤阶段,后者则将较细小的果肉及纤维质保留下来。而虽然混浊的苹果汁能够再现原料本身的风味,故许多人会认为其较为美味,但也因为混杂着果皮和果肉而有种沙沙的口感,若偏好清爽顺口则不妨选择透明清澈的果汁。
 
  3、依照营养价值选择
 
  相信大家都听过「一天一苹果,医生远离我」这句俗语,苹果中包含许多对身体有益的成分,也可说是养颜美容的帮手之一,但究竟何种类型的苹果汁保留较多营养却有些令人摸不着头绪。
 
  其实尽管市售苹果汁基本上都经过高温杀菌处理,也并未使用营养价值高的外皮部分,依然富含丰富的营养素;且不论是直接榨取或浓缩还原,还是混浊或清澈的类型均没有太大的差异。而若想尽可能多获取苹果的好处,那么连皮一起直接榨取,或是富含果肉和食物纤维的混浊型果汁将会是首选。
 
  4、依照包装特征选择
 
  各包装苹果汁适合的场合也不大相同,例如想要常备在冰箱中以便随时享用,或是做为礼品赠送给亲友,便以外观精美、能在视觉上提升美味程度的玻璃瓶装较为理想。而出门在外或想一人独享时,则较建议简单的宝特瓶或纸盒装。只是如果产品完全没有添加防腐剂等添加物,并在开封后长时间停留常温环境便容易产生卫生上的疑虑,务必一次饮尽或是放入冰箱中保存。
 

总结

 
  苹果汁可说是许多人从小到大熟悉的好味道,特别是冰镇过后的果汁还可作为夏日里的水分补给。而当烦恼拜访亲友的伴手礼时,也可以选择包装精美的款式,展现对对方的体贴与著想喔!

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