百阅街 美食特产 如何辨别啤酒的好坏

如何辨别啤酒的好坏

市场上啤酒的种类很多,什么样的啤酒是优质啤酒呢?如何辨别啤酒的好坏,首先,酒的理化指标、卫生指标应全部达到国家颁布的11°、12°优级淡色啤酒的标准。 另外,从感官上可以从4个方面来评定鉴别:

鉴别啤酒好坏4方面分析

1.外观

酒液要清洌透明,没有明显的悬浮物和沉淀物,色泽应是淡黄绿色或淡黄色,而不是黑色或褐色。

2.泡沫

当酒注入玻璃杯中时,应有泡沫升起,泡沫细腻、洁白,挂杯持久,启开瓶盖后不应出现喷酒现象。

3.酒香

注入玻璃杯的啤酒应有酒花香味,无老化气味和其他异香。

4.滋味

感官中最主要的一项是滋味。 要求啤酒味纯、柔和,没有馊饭味、酵母味、焦糖味及其他不正常异味。 应有二氧化碳的刺激口味,使人感到愉快清爽、苦味适中、无明显的涩味,饮后有再饮的愿望。 具有以上条件的啤酒均属于优质啤酒。

好了,以上就是关于“如何辨别啤酒的好坏”的知识分享,不知道对您是否有帮助呢?

声明:该文观点仅代表作者本人,百阅街系信息发布平台,百阅街仅提供信息存储空间服务。本站对作者上传的所有内容将尽可能审核来源及出处,但对内容不作任何保证或承诺。请读者仅作参考并自行核实其真实性及合法性。如您发现图文视频内容来源标注有误或侵犯了您的权益请告知,本站将及时予以修改或删除。客服微信:wjygzs

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

联系我们

联系我们

13091942426

在线咨询: QQ交谈

       

邮箱: 194432221@qq.com

工作时间:周一至周五,9:00-17:30,节假日休息

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部