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苹果醋的功效与作用

苹果醋

本篇文章将要告诉大家苹果醋的功效与作用、如何分辨苹果醋的种类,如纯苹果醋、苹果醋饮、苹果醋风味黑醋饮料等知识。

苹果醋的功效与作用

食用醋因使用的原料而有多种类型,例如米醋、黑醋、谷物醋,而主要以苹果、苹果汁制成的醋就称作「苹果醋」。富含钾元素的苹果醋,同时也对健康、美丽有良好的功效,例如:增进食欲、缓解疲劳、美化肌肤等等。容易购买及运用的苹果醋,不但能以开水稀释可直接饮用,亦能使用在料理烹调上。

不过,无论苹果醋对身体多么有益,摄取过量都是NG 的。此外,在餐前饮用苹果醋可能会引起胃部不适,因此,建议每日饭后服用约30cc 或少于30cc 较为适当。

苹果醋的种类

虽统称为苹果醋,但其实随着使用原料的不同,其类型也有所差异,以下文章将会介绍各种苹果醋类型的特色,希望能为各位在选购时带来参考。

(1)纯苹果醋:只使用苹果制作

仅使用苹果汁与果肉制成的纯苹果醋,除了成分为苹果之外再无添加其他物品,具有很棒的果香及可口的风味。无论是用在烹调或是加水稀释饮用皆可。

(2)苹果酒醋:以苹果和食用酒精共同打造

苹果酒醋主要是在苹果汁中加入酒精酿制而成,其中1L 苹果酒醋中含有约300mL 以上的苹果汁,使用方式可像纯苹果醋一般,用于料理或以开水稀释。价格上大多比纯苹果汁便宜,相对好入手。

(3)苹果醋饮料:含添加物的软性饮料

在苹果醋中加入蜂蜜、砂糖等甜味剂可让苹果醋饮变得容易入喉且可口。稍稍留意它的原料标签,就会发现其商品通常会被称做「苹果醋饮」,而非苹果醋。这类商品在市面上通常分为两种类型:一种是简单以水稀释即可饮用的「稀释型」;另一种则是已经稀释加工完成,开瓶后可直接饮用的「直饮型」。

(4)苹果黑醋汁:别搞混!跟苹果醋不一样的黑醋汁

在日本还流行一种「黑醋饮料」,对我们中国人来说可能比较陌生,它可不是苹果醋,也不是料理用的乌醋,而是带着苹果风味的黑醋汁。指的是在制作黑醋时添加了部分比例的苹果,借苹果柔和的香气使黑醋更好入喉,所以可别跟纯苹果醋混淆啰。不过,富含氨基酸、维他命、矿物质的日本黑醋也是对健康相当有益的饮品,若各位第一次尝试黑醋,不妨试试苹果黑醋的柔美风味吧!

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